تجهیزات قهوه سنتی با نوشیدنی های سرد مشکل دارند، دستگاه های گرم و سرد در صنعت غذا مورد توجه قرار می گیرند

در سال های اخیر، تقاضا برای قهوه ی یخ زده و نوشیدنی های مبتنی بر شیر سرد در بخش های خدمات غذایی، از جمله کافه ها، رستوران ها، هتل ها و محیط های اداری افزایش یافته است.دستگاه های اسپرسو سنتی، که عمدتا برای تولید نوشیدنی های گرم طراحی شده است، اغلب نیاز به مراحل دستی اضافی برای تولید نوشیدنی های یخ زده دارد، که منجر به ناکارآمدی و نتایج متناقض می شود.

• جریان کاری دستی و خروجی ناسازگار

  آماده سازی نوشیدنی های سرد معمولاً شامل چندین مرحله دستی است، مانند خنک کردن شات های اسپرسو و جویدن شیر به صورت جداگانه.به خصوص در محیط های خدمات فرکانس بالا.

• حمایت محدود از فوم کردن شیر سرد

  اکثر سیستم های سنتی برای جوشاندن شیر بر اساس بخار گرم بهینه شده اند و فاقد ساختارهای اختصاصی برای کف شیر سرد هستند که به طور فزاینده ای برای منوهای لاته یخ زده و کاپوتینو یخ زده مورد نیاز است.

• محدودیت های کارایی عملیاتی

  تغییر بین آماده سازی نوشیدنی های گرم و سرد اغلب جریان کار را قطع می کند، به ویژه در تنظیمات بسته بندی یا در مقیاس کوچک.

برای مقابله با این چالش ها، دستگاه های قهوه ای یکپارچه با قابلیت نوشیدن نوشیدنی های گرم و سرد در حال افزایش هستند. این سیستم ها استخراج اسپرسو را با پردازش شیر کنترل شده ترکیب می کنند.امکان تولید استاندارد تر.

• استخراج پایدار با سیستم پمپ 20 بار

  یک پمپ فشار 20 بار یک محدوده فشار ثابت برای استخراج اسپرسو را فراهم می کند و از نتایج تکراری حتی در صورت استفاده مداوم پشتیبانی می کند.

• گرمایش ترموبلاک برای واکنش سریعتر

  سیستم های ترموبلاک آب را بر اساس تقاضا از طریق یک مسیر گرمایش فشرده گرم می کنند، زمان انتظار را کاهش می دهند و نوسانات دمایی را در طول کار به حداقل می رسانند.

• پف کردن شیر سرد و تولید نوشیدنی دوگانه

  ماشین آلات مجهز به فنکشن های جویدن شیر سرد امکان آماده سازی مستقیم نوشیدنی های یخ زده را بدون مراحل دستی اضافی فراهم می کند و باعث افزایش کارایی جریان کار می شود.

دستگاه های قهوه گرم و سرد به ویژه برای:

• کافه های کوچک با فضای محدود
• ایستگاه های قهوه ای اداری با تقاضای نوشیدنی های مخلوط
• محیط های هتل و مهمان نوازی که نیاز به تولید استاندارد دارند

هنگام انتخاب یک دستگاه قهوه برای کاربردهای نوشیدنی های سرد، خریداران به طور معمول ارزیابی می کنند:

• ثبات فشار پمپ (به عنوان مثال، سیستم 20 بار)
• روش گرمایش (ترموبلاک در مقابل دیگ)
• در دسترس بودن فوم کردن شیر سرد
• ظرفیت مخزن آب و شیر برای استفاده مداوم

در حالی که مصرف نوشیدنی های سرد همچنان در حال گسترش است، تجهیزات قهوه از سیستم های گرم تک عملکرد به سمت راه حل های گرم و سرد یکپارچه تکامل می یابند.استفاده از ماشین آلات با قابلیت شیر سرد و سیستم های استخراج پایدار می تواند ثبات عملیاتی را بدون افزایش پیچیدگی فرآیند بهبود بخشد..